Навруз - 2025, традиции и культура

 В Московском доме национальностей прошло очередное празднование Навруза. Помимо мастер-классов и концерта, там были интересные экспозиции, посвященные культуре разных народов, которые отмечают этот праздник. перед вами узбекская часть экспозиции.

Вот это покрывало, которым на свадьбе закрывали лицо невесты, нет, не для того. чтобы жених раньше времени не испугался,от сглаза. Сглаза всегда очень боялись. 

Золотное шитье, очень похоже на русские вышивки, кто у кого заимствовал... 

Полог детской колыбельки, тоже весь сверкает, тоже расшит от сглаза, злых духов и всякого негатива.

А вот эти трубочки... попробуйте догадаться, для чего. Это древний памперс для мальчика, под колыбелькой горшок. для девочек было другое приспособление.

Подлинные старые украшения и фото девушек начала 20 века. Сейчас народ красивее явно стал, с повышением уровня жизни.

Киргизская юрта. И зрители на открытии праздника.

Вот это висячее украшение - не украшение, туда вставляли ложки, ножи.

А вот это хранилище для деревянных чашек.

Навруз- краски Востока

Навруз отмечается в день весеннего равноденствия, это праздник нового года, праздник весны и обновления начала сельскохозяйственных работ. Навруз пришел из древнейших веков и популярен сейчас во многих странах: Узбекистане, Таджикистане, Казахстане, Кыргызстане, Иране, Афганистане, Пакистане, Башкортостане, Азербайджане, Туркменистане и др.
С 2009 года праздник включен в список ЮНЕСКО нематериального культурного наследия.

Уже несколько лет Навруз отмечают в Москве. В этом году Дни Навруза начали отмечать с 15 по 18 марта на Старом Арбате.

Какой Восток без базара! Яркие восточные краски встречают посетителей.

Товары Таджикистана

Мечеть из селенита.

Афганские украшения.

Немного восточного тепла и экзотики посреди зимы. Хотя уже март, но на улице холодно и снежно. Московская весна теплом еще никого не побаловала.

Навруз - праздник доисламский. Поэтому арабы его не празднуют и в некоторых исламских странах тоже. В Турции Навруз был запрещен с 1925 и по 1991. В Сирии запрещен до сих пор. 

На праздничном столе обязательно должно быть семь элементов  хафт-син (в персидском алфавите все эти предметы начинались с буквы "с"). Это лепешки, пророщенные зерна, сумаляк, зелень, уксус и т.д. Обязательно ставят зеркало, свечи и крашеные яйца.

ИСТОРИЯ ТРАДИЦИОННОЙ ВЬЕТНАМСКОЙ МОДЫ

Источник: https://onevietnam.org/

Рубрики:

История

ТАКИ ТАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ БОРЩ))

Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда не плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы. Особенно эти мне украинские гои, они как всегда думают, что лучше всех, а вокруг них москали и мебель.

Ну, так и я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, так и у меня есть что вам ответить.
Показать полностью..

Что мы знаем о вкусном борще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста.

Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще, это то, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что с таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик идиот.

Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным, борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы не морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.

Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.

Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что обязан это видеть?

Говядина с косточкой. Все. Что вам надо, это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три –четыре лаврушечки, не чищенная луковица. Все, дети, все. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.

Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.

Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.

Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно. Заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.

Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.

Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.

Мясо нужно порезать и вернуть на место.

Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.

И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.

Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажите, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей говорящих неправду.

Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю.

http://vk.com/jews#/jews

Легенда о жасмине

http://www.liveinternet.ru/community/3299606/post268977519/

 

Lamerna все записи автора

С древних времен жасмин считается “королем цветов”. Название “жасмин” происходит от персидского слова “ясмин”, которое означает благоухающий цветок. Это также и персидское женское имя.

По всей видимости, растение было ввезено в Египет до времен XXI династии (около 1000 лет до нашей эры). Есть упоминание о том, что китайский император династии Sung (960-1279) наслаждался ароматом жасмина, растущим в его дворце. В конце XV века жасмин выращивали для королей Афганистана, Непала и Персии.

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. Жасмин издавна известен как цветок любви. Жасмин —афродизиак, который оказывает сильное воздействие как на мужчин, так и на женщин. Открываются цветки жасмина только ночью, и об этом повествует красивая, но грустная легенда.

Древняя индийская легенда повествует о принцессе Жасмин, которая безумно влюбилась в бога Солнца (Surya-Deva). К великому сожалению, а так бывает в жизни, любовь красавицы не нашла отклика у бога, и он отверг её. Принцесса не перенесла отказа и покончила с собой. Бог Солнца был искренне огорчён случившимся. Собрал он пепел девушки и превратил его в красивое дерево жасмин. Цветки жасмина распускаются только ночью, чтобы выпустить на волю душу прекрасной девушки, но не тревожить бога Солнца. Сам жасмин стал сильнейшим афродизиаком. Жасмин и сегодня известен как сильнодействующий цветок любви, оказывающий влияние и на мужчин, и женщин.

фото men-gennadij

источник

В Турции из растительных волокон жасмина делали канаты.

В Китае жасминовый чай издавна признан излюбленным напитком. Считается, что жасминовый чай, который издавна готовили, обладает духовной силой. Этот чай приготавливают из чайных листьев, специально оставленных непосредственно около сильно пахнущих цветов жасмина. В результате листья приобретают аромат цветков жасмина.

В Индонезии жасмин – национальный цветок, индонезийские невесты не обходятся без украшений из жасмина. Здесь цветы жасмина являются популярным компонентом национальных блюд.

На Филиппинах, жасмин является символом чистоты, своей – филиппинской «сакурой». Из цветов жасмина местное население плетет гирлянды и украшает ими храмы.

Жасмин — национальный цветок Пакистана, где он известен как «чамбели».

Разновидность жасмина самбак, с цветами, собранными в кисти, известна на Гавайях как “Pikake”. Он был любим принцессой Kaiulani, которая также очень любила павлинов (Peacock), поэтому название цветка произносится как “pea-cock-kay”. Традиционные цветочные гирлянды на Гаваях носят название “леи” и традиционно носятся на шее