воскресенье, 25 марта 2018 г.

Давным-давно в Тегеране

Представляем фотографии Ирана, сделанные в те времена, когда юбки были короткими, танцы — энергичными, а США не были врагом номер 1.

Когда люди Запада сегодня слышат слово «Иран», им приходят на ум женщины в чадрах, горящие американские флаги и разъяренные толпы, выкрикивающие националистические лозунги. Но те, кто сохранил воспоминания о Тегеране 1960-70-х годов, рисуют себе абсолютно другую картину. До исламской революции 1979 года столица Ирана была одной из самых культурно продвинутых в мире. В газете The New York Times писали: «До революции Иран был самой культурной и многонациональной страной в регионе. Там быстро развивались искусство, литература, кино- и телеиндустрия». Образование могли получать как мужчины, так и женщины, а на отдых жители ездили на горнолыжные курорты у горы Эльбрус. Кавех Фаррох живет сейчас в Канаде, но помнит проведенную в Иране молодость, когда можно было смотреть американские фильмы в высококлассных кинотеатрах и бродить по аэропорту, напичканному передовыми технологиями того времени.
Однако сладкой жизнь была не для всех иранцев. Социальное и экономическое неравенство, созданное правительством шаха Ирана, стало причиной бедности одних и невероятного богатства других. Подобные контрасты и привели к падению правительства шаха и исламской революции 1979 года, последствия которой по сей день определяют курс страны.
21451
1. Вид с воздуха площади Вали-Аср в 1971 г. Courtesy of Kaveh Farrokh
2. Студентки в парке Тегеранского университета в 1971 году. Женщин начали допускать к обучению в университете в 1934 году, задолго до того, как то же самое случилось в США. После революции женщины все еще могут получать образование, но теперь они должны находиться только в отдельных помещениях. О мини-юбках уже никто даже не говорит. Но, даже несмотря на такую открытость, в 1977 году только 35% женщин в Тегеране были образованными. Courtesy of Kaveh Farrokh
3. Ворота в университет Тегерана в 1971 году. После революции университетский двор используется для массовых молитв по пятницам. Courtesy of Kaveh Farrokh
4. Студенты университета в 1970 году. Хотя религиоведение и было популярным предметом, лекции по математике, астрономии, медицине и литературе также посещались большим количеством учащихся. На сегодняшний день в университете Тегерана обучается около 35 000 студентов дневной и заочной форм обучения. Courtesy of Kaveh Farrokh
5. Студенты медицинской специальности. Сейчас в университете числится библиотека из 17 000 рукописных томов на фарси, арабском и турецком языках. Courtesy of Kaveh Farrokh
6. Операционная больницы в Тегеране в 1971 году. К концу правления шаха 34 миллиона жителей Ирана лечило всего 15 000 врачей, что вызывало огромные проблемы с медициной, особенно за пределами таких крупных центров, как Тегеран. Courtesy of Kaveh Farrokh
7. Улица Вали-Аср, которая раньше называлась улицей Пахлеви в честь правящей династии, в 1960 году. Эта улица, окруженная деревьями, является одной из самых оживленных в Тегеране. Courtesy of Kaveh Farrokh
8. Гостиница «Хилтон» в Тегеране, 1961 год. Сейчас она называется Esteghlal International Hotel. Фаррох говорит, что в 60-е годы здесь можно было собраться погулять с друзьями, но, когда он был в городе в 2001 году, он обнаружил, что здание окружено различными производственными постройками. Courtesy of Kaveh Farrokh
9. Международный аэропорт Мехрабад в 1971 году. Мехрабад должен был стать одним из самых загруженных и современных аэропортов в Западной Азии, но революция значительно уменьшила наплыв туристов. В 1960-е годы, когда воздушные путешествия все еще были новшеством для людей, а аэропорты завораживали своей необычностью, в Мехрабаде располагались популярные джазовые кафе. Сейчас большинство международных рейсов принимает Международный аэропорт имени Имама Хомейни. Courtesy of Kaveh Farrokh
10. Фото улицы Стамбула в 1965 году. Модные американские автомобили не были редкостью на улицах Тегерана. Посетить столицу Ирана в то время считалось так же престижно, как съездить в Нью-Йорк или Париж. Courtesy of Kaveh Farrokh
11. Башня памяти царей в Тегеране (в 1979 году была переименована в Башню Свободы, или Башню Азади) во время строительства в 1966 году. Позже памятник стал плотно ассоциироваться с городом, а Фаррох называет ее «Эйфелевой башней Тегерана». Courtesy of Kaveh Farrokh
12. «Мисс Иран» 1967 года Шахла Вахабжади. Конкурс красоты проводился в гостинице «Хилтон», где конкурсантки сражались за звание самой прекрасной девушки страны. Courtesy of Kaveh Farrokh
13. Горнолыжный курорт Шемшак в 1971 году. Courtesy of Kaveh Farrokh
14. Горнолыжный курорт Абали в 1966 году. Courtesy of Kaveh Farrokh
15. Крышечка от пепси-колы из Ирана 1970-х годов. Фаррох говорит, что тегеранцы всегда считали свою пепси вкуснее, чем американский оригинал. Courtesy of Kaveh Farrokh
16. Иранская рок-джаз-группа под названием «Черные коты» (the Black Cats). Courtesy of Kaveh Farrokh
17. Кинотеатр Golden City Cinema в 1971 году. На афише видно название Arabesque — фильма с Грегори Пеком и Софи Лорен. Courtesy of Kaveh Farrokh
18. Твист в Тегеране? Сливки тегеранского общества поснимали обувь и танцуют под рок-н-ролл в начале 60-х. Courtesy of Kaveh Farrokh
19. Мать с сыном в детском отделе универмага в Тегеране в 1971 году. В универмаге Kourosh, кроме шикарной одежды для мужчин и женщин, на верхнем этаже также располагался роскошный ресторан. Courtesy of Kaveh Farrokh
20. Радиостанция Ирана в начале 70-х. Компания государственного телерадиовещания «Национальное радио и телевидение Ирана» была открыта в 1971 году Резо Готби, близким родственником бывшей королевы Ирана. Сейчас Готби проживает в США. Courtesy of Kaveh Farrokh

как король выбирает жену



Тысячи roлых дeвcтвинниц на одном стадионе: как король выбирает жену…

60-70 тысяч девушек практически ежегодно после уборки тростника собираются на стадионе, чтобы получить шанс на титул королевы Свазиленда. Девственность — главное условие, впрочем, она здесь подконтрольна государству.

Согласно закону, введенному в 1946 году, ее нужно хранить до замужества или до 21-го года. За нарушение закона полагается штраф: одна корова или 152 доллара.

Свазиленд: «Все могут короли»

Свазиленд — совсем небольшое государство между ЮАР и Мозамбиком. Свазиленд обрел независимость в 1968 году, но освобождение от Великобритании не пошло ему на пользу — меньше чем через 10 лет парламентская система была ликвидирована, политические партии запрещены, а страна стала абсолютной монархией.

Король Мсвати III правит с 25 апреля 1986 года и почти каждый год выбирает себе очередную жену…
 Король Мсвати III не ограничен в количестве жен, однако есть два НО — первых двух жен выбирает королевский совет, при этом вторая должна быть из клана Motsa.

После — гуляй не хочу, главное, чтобы хватило средств мужа. Одна жена обходится в дюжину коров. Ну уж коров-то у короля хватает. По версии журнала Forbes, Мсвати III входит в список 15 самых богатых монархов мира с состоянием более $ 100 млн.

Праздник так же популярен, как в России Новый год.
 Это вполне объяснимо — всех девственниц за счет казны бесплатно кормят неделю.


По всей стране девушек сажают в грузовики и везут во дворец, вернее к его стенам — там для них разбит лагерь.


В первые несколько дней идет заготовка тростника — он станет забором. Каждая девушка срезает несколько тростинок и приносит их королю.

После из тростника возводят забор, который каждый год ломают на Празднике.
Как происходит выбор, неизвестно — только король и девственницы за забором…
Жены своего короля
Справа — первая жена, слева — вторая. Обе девушки выбраны парламентом.


Слева третья жена — первая из тех, кого выбрал сам король. Четвертая жена — выпускница юридического факультета и покровитель Свазилендского хосписа на дому.

среда, 21 марта 2018 г.

Александр Гутин :"Кухня еврейского местечка "

"Кухня еврейского местечка, которого больше нет".

Александр Гутин


Фото Александра Гутина.  

    Александр Гутин :"Кухня еврейского местечка "     
 
ЛЕКАХ (РЕЦЕПТ)
 
Я вам сейчас один раз скажу, чтобы два раза не спрашивали. Но когда Хая-Голда делала леках, у нас закрывался даже городской рынок. Потому что это было же невозможно торговать помидору и сырую рыбу, когда можно на смерть умереть от такого запаха.
Вы знаете, я был знаком с мужем Хаи-Голды, хорошим человеком, он был однажды директором склада, но потом его за это посадили. Но Хая-Голда вышла за него замуж еще до того, как его посадили, поэтому можете себе представить, что выйти замуж за директора склада таки может не каждая дама, если она не шикса. А Хая-Голда не была шиксой, потому что она была на лицо не то чтобы королева красоты, и в шиксы таких не берут.
И вы таки спросите меня как тогда Хя-Голда вышла замуж за такого важного человека в пинжаке и шляпе? А я вам таки сразу и отвечу, что если бы даже английский лорд покушал леках, который пекла Хая-Голда, так он бы сразу забыл английский язык, сделал себе обрезание в синагоге на Лермонтова и женился на Хае-Голде вместе со своим именьем и слугами во фраках.
Но английский лорд не кушал лаках Хаи-Голды, зато его кушал директор склада и сразу на ней женился. И был таки хорошим мужем, даже купил ей импортное полупальто и хрустальные фужэры. У вас есть дома хрустальные фужэры? Ну, так видимо ваша бабушка тоже умела неплохо делать леках.
Что? Вы не знаете что такое леках? Вы знаете, деточка, вы наверное учили в высшем образовании всякую химию и ботанику? Ну конечно учили, сейчас все что-то учат, можно подумать от этого ваша голова, чтоб в ней всегда было счастье, поумнеет и вы сможете делать гешефт и иметь профит. Но только вы меня извините, но я таки не могу понять зачем вам это все счастье, если вы ничего не знаете за леках?
Вы же знаете, что если у нас где-то что-то кому-то положено, то евреям это дадут когда-нибудь потом, а не в порядке живой очереди. И пока вы справляете свой Новый год и кушаете трефную колбасу, евреи на всякий случай его справляют в сентябре. Ну, а где гарантия того, что колбасы достанется таки всем, особенно евреям? И вот как раз на этот наш еврейский Новый год, и придумали кушать сладко, чтобы весь следующий год был сладким и счастливым. Вэйзмир, можно подумать это кому-то помогало. Сын доктора Шварца Додик однажды так хотел счастья, что на новый год скушал два литра меда, так потом у него было плохо животу и нетвердая походка. Потому что не надо путать обычное счастье и еврейское счастье, это таки две большие разницы.
Так вот леках это тоже сладко. Это так сладко, что если даже вы не такая красивая как Бриджит Бардо, у вас есть шанс выйти замуж за директора склада.
Итак, вы хотите иметь немного за еврейское счастье?
Тогда в глубокой миске надо смешать просеянную ржаную муку, имбирь, корицу, соду и сахар. Если вы возьмете обычную пшеничную муку, то можете забыть про счастье, но вспомнить за что угодно кроме этого.
Потом берем апельсин, его цедру надо натереть на терке. Из апельсина выжать сок. " Ви кумт хазерем цумфефер"- говорила Хая-Голда." Что понимает свинья в апельсинах?" Так свинья в апельсинах понимает ничего. Потому она и трефная, а апельсины нет. 
Потом, чтоб два раза не вставать, отдельно взбейте яйца, добавьте туда мед и масло.
И вот когда вы все сделаете и будете думать, что все и так знаете, так я захочу посмотреть на этот цирк шапито. Потому что если бы личное счастье можно было сделать так легко, то на земле не хватило бы складов, чтобы переженить на вас их директоров.
Хая-Голда делала небольшую ямочку в муке и заливала туда осторожно, чтобы не дай бог, взбитые яйца. А уж потом все это перемешивала, добавив апельсиновый сок и цедру.
Потом нужно все это положить в формочку или я знаю что у вас есть, и забыть в духовке минут на сорок.
За сорок минут Хая-Голда успевала надеть свою парадную брошь из богэмского стекла и сходить на рынок за курой. А если бы вы знали, как Хая- Голда выбирала куру, так это была еще та песня, которую быстро не споешь. Хая- Голда таки могла одним взглядом на куриную попку определить насколько покойная была популярна среди петухов, не то что выбрать ее на покушать.
И вот когда она возвращалась с рынка с самой лучшей крицей в мире в смысле бульона, то она открывала духовку, и вставляла в леках спичку. И если спичка была сухая, таки леках уже всё.
Потом Хая-Голда сыпала на леках сахарную муку и ставила его куда-нибудь, чтобы никто не нашел. Потому что евреи уже несколько тысяч лет никуда не спешат, так что мы не можем не поспешить еще день-другой?
Вы спросите зачем не спешить? А я вам скажу зачем. Во-первых, кушать надо медленно, иначе у вас будет плохо животом, как у Додика Шварца после двух литров меда. А во-вторых, леках, когда хорошенько пропитается станет таким вкусным, что на вас обязательно женится директор склада. Что? Вы уже замужем? Ну, так я вас умоляю, можно подумать это недостаток. Тогда ваш муж обязательно станет директором склада, и все вам будут завидовать и желать крепкого здоровья.
 

пятница, 16 марта 2018 г.

Навруз- краски Востока


Навруз отмечается в день весеннего равноденствия, это праздник нового года, праздник весны и обновления начала сельскохозяйственных работ. Навруз пришел из древнейших веков и популярен сейчас во многих странах: Узбекистане, Таджикистане, Казахстане, Кыргызстане, Иране, Афганистане, Пакистане, Башкортостане, Азербайджане, Туркменистане и др.
С 2009 года праздник включен в список ЮНЕСКО нематериального культурного наследия.


Уже несколько лет Навруз отмечают в Москве. В этом году Дни Навруза начали отмечать с 15 по 18 марта на Старом Арбате.

Какой Восток без базара! Яркие восточные краски встречают посетителей.




Товары Таджикистана





Мечеть из селенита.


Афганские украшения.


Немного восточного тепла и экзотики посреди зимы. Хотя уже март, но на улице холодно и снежно. Московская весна теплом еще никого не побаловала.







Навруз - праздник доисламский. Поэтому арабы его не празднуют и в некоторых исламских странах тоже. В Турции Навруз был запрещен с 1925 и по 1991. В Сирии запрещен до сих пор. 




На праздничном столе обязательно должно быть семь элементов  хафт-син (в персидском алфавите все эти предметы начинались с буквы "с"). Это лепешки, пророщенные зерна, сумаляк, зелень, уксус и т.д. Обязательно ставят зеркало, свечи и крашеные яйца.